Celebra el 5 de Mayo con sabores tradicionales

¿Cómo piensas festejar hoy que es el 5 de Mayo? Si aún no tienes planes, la Chef Yvette Márquez-Sharpnack y las salsas Las Palmas se unieron para traerte una receta, fácil, rápida y deliciosa como Enchiladas Rojas Montadas.

La Chef Yvette Marquez-Sharpnack, autora de MuyBuenoCookbook.com, le dio un nuevo twist a las clásicas enchiladas con una receta inspirada por las historias de su abuela cuando cocinaba para el ejército Mexicano a principios del siglo 1900. Esta receta de Enchiladas Rojas Montadas, que sido compartida a lo largo de las generaciones de la familia de Yvette, ha sido modernizada y puede ser fácilmente preparada con niños, ¡Disfrútala!

 

 

ENCHILADAS ROJAS MONTADAS

Porciones: 8

Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES

  • 1 lata de 28 onzas de Salsa Roja para Enchiladas Las Palmas®

- 2 cucharadas de harina común

- 2 dientes de ajo

- Sal al gusto

- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate (opcional)

- 1 cucharada de aceite de oliva

- ½ taza de aceite de canola para freír las tortillas

- 24 a 32 tortillas de maíz, preferentemente de maíz blanco

- 1 libra de pollo rostizado (rotisserie) comprado en una tienda, desmenuzado (opcional)

- 1½ tazas de queso Colby rallado

- 1 cebolla blanca mediana, finamente picada

PREPARACIÓN

Salsa para Enchiladas:

Licúa la salsa para enchiladas, la harina y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Vierte la salsa Las Palmas en la sartén y

mézclalo. Dale una probadita y agrega sal si hace falta. Si la salsa está demasiado picante, agrega una lata

pequeña de salsa de tomate. Si la salsa está demasiado espesa, agrega agua hasta

que obtengas la consistencia deseada, asegurándote de agregar más sal si es necesario.

Calienta el aceite de canola en una sartén antiadherente. Coloca 1 tortilla, una a la vez, en el

aceite caliente, hasta que se ablande, volteándola una sola vez. Retira el exceso de aceite con

toallas de papel.

PARA PREPARAR LAS ENCHILADAS

Coloca cada tortilla en la sartén con la salsa roja caliente, una a la vez. Cubre la tortilla con la

salsa, sácala de la salsa y colócala en un plato, usando una cuchara grande con ranuras.

Sobre la tortilla cubierta con la salsa, coloca el pollo desmenuzado (opcional), el queso rallado y

la cebolla picada. Encima, coloca otra tortilla cubierta con salsa y repite las capas hasta obtener

una torrecita de 3 a 4 tortillas.

Continúa haciendo torrecitas de tortillas hasta que tengas listas las porciones deseadas.

Para más recetas, visita http://www.laspalmassauces.com/?lang=es

Las salsas Las Palmas® se elaboran con tomates, tomatillos y chiles verdaderos, así como otros ingredientes y especias que han sido parte de la cocina mexicana por siglos. Asimismo, las recetas provienen de aquellas que se transmitieron de generación en generación; por eso, ¡el resultado es platillos con auténtico sabor mexicano!

Foto y video cortesía: Las Palmas

Sé el primero en comentar

Deja un comentario